いよいよ関東も梅雨入りですね。
今月末は梅の王様ともいわれる紀州南高梅でつくる梅干しづくりの会を開催します。
オーソドックスだけど、こだわり材料でつくる『梅干しづくり』です。
果肉がたっぷり、ジューシーな南高梅。
黄色く熟した梅の香りは、桃のように甘くて芳醇。
レッスンでは塩漬けまで仕込んでいただき、
その後の干し方や、赤紫蘇と一緒に漬け込む方法、塩抜きの方法などをお伝えします。
また、傷みのある梅を美味しく活用していただける
「梅味噌」の作り方もお伝えしたいと思っています。（←去年とても好評でした！）
この季節しかたのしめない梅仕事のバリエーションに加えていただけたらうれしいです。
仕込みの後の発酵ランチもお楽しみに！
▼お申し込みフォームはこちら▼
https://forms.gle/dEMJKmKaJS3ZP3V97
ORIORI 季節の仕込みもの＆保存食講座
「南高梅でつくる梅干しづくり 」
日時／6月30日（金）11:00〜13:30
場所／東京都江東区常盤2-15-3 テラヤマビル2F F-FURNITURE tokyo
（都営大江戸線、東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」A1出口より 徒歩3分、都営大江戸線、都営新宿線「森下駅」A7出口より 徒歩6分）
https://www.fujioka-wood.co.jp/tokyo/studio/#access
受講費／単発参加 ￥7,700（完熟梅約1kg分、テキスト、ランチ付き）
※ORIORI通学レッスン2回目以降の方は500円OFF！
※コース受講は受付を終了しております。
増量について／お申込みの方にご連絡します。
梅の生育状況と相談しながら、もし増やせる場合は参加者の方にご連絡差し上げます。
お持ちいただきたいもの／
筆記用具 、 エプロン 、 手拭き 、持ち帰り用の袋
（仕込み容器は教室でチャック付きのビニール袋を用意します）
申し込み方法／下記フォームよりお申し込みください。
お申し込み後、3日以内にお支払方法のご連絡を差し上げます。支払い手続きの完了をもってお申込完了とさせていただきます。
▼申し込みフォームはこちら▼
https://forms.gle/dEMJKmKaJS3ZP3V97
なお、お申込みいただいた時点で下記の注意事項に同意いただいたものとして対応させてただきます。
◆注意事項◆
・お支払方法のご連絡に明記した期日までにお支払いがない場合は、お申し込みを取り消すことがございます。
・やむを得ずキャンセルする場合は必ずご連絡ください。
開催日を含めた14日前までにご連絡いただければ決済にかかる手数料を差し引いて全額返金いたします。開催日を含め13日～7日前までのキャンセルは50%返金、それ以降はいかなる場合も返金致しかねます。
ご不明な点などありましたら、hakkou.teshigoto@gmail.com までご連絡ください。
◆その他諸注意◆
・マスクの着用は任意とさせていただきます。レッスン前の手洗いをお願いします。
・遅刻される場合は、必ずご連絡をいただけますようお願い致します。
・当日早退したい場合は事前にお申し付けください。
・お子さまをお連れになる場合、基本的に自主保育となります。お子さま連れでない方にとっても楽しい場であるようにご配慮をお願い致します。
・レッスン内容は都合により変更する場合がございます。
・爪は短く切った状態でご参加をお願いします。ネイル装飾等されている方にはビニール手袋の使用をお願いすることがございます。
・手回りの装飾品（指輪・時計・ブレスレットなど）は必ずはずしてください。はずしたものはご自身で保管、管理をお願い致します。
・教室内で他の方に怪我、その他、損失を負わせてしまった場合、負わせた本人が一切の責任を負います。
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