毎月深川・小名木川のほとりのスタジオで開催している『季節の仕込みもの&保存食講座』。（協力／F-FURNITURE tokyo）
2023年3学期（7～9月）の日程とレッスン内容が決まりましたので、募集を開始いたします。
▼3回コースの申込フォームはこちら▼（単発コースは各回の約1ヶ月前に募集告知します）https://forms.gle/du5pwJjX12Uvb1WG7
いよいよ夏本番。夏に旬を迎える食材を使った保存食と調味料づくりをラインナップしました。お得な３回コースと、ご自分のペースで参加できる単発コースをお選びいただけます。
各回、発酵調味料や季節の保存食を活用したランチ付きです。
◆7/28(金) 乳酸発酵の「柴漬けづくり」（NEW）
旬を迎える茄子を主役に、夏の暑さを利用した京都発祥のお漬物「柴漬け」を作ります。
実は私、柴漬けが苦手…だったのですが、手作りするようになってからは概念が変わりました。自然の力を頼りに発酵させるので、酸味もマイルド。
天然由来の美しい色をお楽しみください。
オーガニックの食材でつくる安心でおいしい柴漬けです。
≪基準の仕込み量≫ 500ML容器1つ分 ※ジップロックMサイズ袋を教室で用意いたします。
◆8/25(金) オーガニック夏野菜の「水キムチづくり」
キムチだけど辛くない。
「飲むサラダ」ともいわれるくらい、スープが主役の水キムチ。
ぬか漬けの19倍もの乳酸菌が含まれていると言われていて腸から元気になれる、夏にぴったりのお漬物です。
≪基準の仕込み量≫500ml容器1つ分
※教室で簡易的なチャック式スタンド袋のご用意がありますが、保存瓶やタッパーなどをご持参いただけると助かります。
◆9/29(金) 塩麹入り「青柚子胡椒づくり」
8月～10月に旬を迎える青柚子と、7～9月に出回る青唐辛子。
それぞれの旬が重なるタイミングは、一年のうちのほんのわずかな期間。
熟す前のフレッシュな香りを楽しめるうちに
一緒に柚子胡椒づくりを楽しみましょう。
ORIORIの柚子胡椒レシピは、塩麹を使った優しい塩味と滑らかで溶きやすいテクスチャーが特徴です。様々な料理に活用していただけます。
≪基準の仕込み量≫ 柚子胡椒約60g
小さなジャム瓶を教室でご用意します。
毎回発酵食品や保存食を活用したランチ付き。
ご自宅でも再現していただけるようにレシピをお付けしています。
どれも手軽に作れて、すぐに作ってみたくなるものばかり！と好評いただいています。
皆さまのご参加をお待ちしております。
お得な3ヶ月コースと、ご自身のペースで参加できる単発コースをご用意しております。
お好きな方法でご参加ください。
●3ヶ月コースを受講の方は、7～9月までの3回分の受付をいたします。
●単発コースは各月開催の約1ヶ月前に受付を開始しますので、都度お申込みをお願いします。（空席がない場合もございますので予めご了承ください。）
https://forms.gle/du5pwJjX12Uvb1WG7
※単発コースはレッスンの約1ヶ月前に募集告知します
ORIORI 季節の仕込みもの＆保存食講座 2023年 3学期（7～9月）
開催日 ： 7/28、8/25、9/29 各回とも11:00START～13:30まで
場所 ： F-FURNITURE tokyo (清澄白河・森下)
参加費 ： 単発コース 初めての方 7,700円 / 2回目以降の方7,200円
3ヶ月コース 19,800円
※いずれも消費税、テキスト、教材、ランチ代を含む
※3ヶ月コースで欠席される場合は返金いたしかねます。欠席される場合は、事前にご連絡いただければ教材をご自宅へ送付or次回レッスン時にお渡しすることが可能です。個別にご相談ください。
『季節の仕込みもの＆保存食講座ー2023年3学期ー』お申し込み方法
下記フォームよりお申し込みください。
お申し込み後、3日以内（土日祝を除く）にお支払方法のご連絡を差し上げます。支払い手続きの完了をもってお申込完了とさせていただきます。
▼申し込みフォームはこちら▼
https://forms.gle/du5pwJjX12Uvb1WG7
なお、お申込みいただいた時点で下記の注意事項に同意いただいたものとして対応させてただきます。
◆注意事項◆
・お支払方法のご連絡に明記した期日までにお支払いがない場合は、お申し込みを取り消すことがございます。
・やむを得ずキャンセルする場合は必ずご連絡ください。
・初回レッスン日の14日前までにご連絡いただければ決済にかかる手数料を差し引いて全額返金いたします。初回の13日～7日前までのキャンセルは50%返金、それ以降はいかなる場合も返金致しかねます。
ご不明な点などありましたら、hakkou.teshigoto@gmail.com までご連絡ください。
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