月替わりで開催しているORIORIの『季節の仕込みもの&保存食講座』。
12月のレッスンは、2023年の締めくくりにふさわしい『手前みそづくり』です。
希少な自然栽培の米と、在来品種の大豆を使い、シンプルながらもこだわりとおいしさを詰め込みます。単発参加で2席ご用意できることになりました。
▼受付フォームはこちら▼
https://forms.gle/jSSWnRG5nZgJLrqv5
ここ数年、清澄白河スタジオでは黒豆やひよこ豆を使った、ちょっぴり変わりダネの味噌づくり講座を開催してきたのですが、今回は基本に立ち返って、昔ながらの米味噌を手づくりします。
材料も昔から受け継がれてきたもの、そして未来に残していきたい「本物」を選びます。
自分の手で作るみそは、そのおいしさはもちろん、免疫力を高めたり、デトックス効果があったりと、自分や家族の健康を守ってくれる心強い存在になることでしょう。
そして、今月はスペシャル企画として
石川県金沢市の特産物「加賀れんこん」を発酵ランチでご紹介します。(協力/JA金沢市様、KitchHike様)
お土産のご用意もありますので、楽しみにしていてくださいね。
ORIORI 季節の仕込みもの&保存食講座
『自然栽培米麹でつくる手前みそ 』
日時/12月22日(金)11:00〜13:30
場所/東京都江東区常盤2-15-3 テラヤマビル2F F-FURNITURE tokyo
(都営大江戸線、東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」A1出口より 徒歩3分、都営大江戸線
都営新宿線「森下駅」A7出口より 徒歩6分)
https://www.fujioka-wood.co.jp/tokyo/studio/#access
参加費(消費税・材料費・ランチ付き)
●単発コース 初回の方¥7,700- 2回目以降の方 ¥7,200-
味噌の仕込み量は約1kgです。
※倍量をご希望の方は、追加料金1,650円にて承ります。
容器
1200cc容量以上の高さのある容器。
※平型ではないもの。味噌を詰めた後、空気に触れる面が少ないほうが望ましいです。
※お持ちでない方には、簡易なチャック付袋(ラミジップ)をご用意します。
おすすめ容器はこちら
野田琺瑯 ホワイトシリーズ スクエアLシール蓋つき(1.2L容量)https://www.nodahoro.com/itemseries/whiteseries
お申し込み方法
下記フォームよりお申し込みください。先着順で承ります。
お申し込み後、4日以内にお支払方法のご連絡を差し上げます。支払い手続きの完了をもってお申込完了とさせていただきます。
▼申し込みフォームはこちら▼
https://forms.gle/xRasRgTW8vtCSLdD9
なお、お申込みいただいた時点で下記の注意事項に同意いただいたものとして対応させてただきます。
◆注意事項◆
・お支払方法のご連絡に明記した期日までにお支払いがない場合は、お申し込みを取り消すことがございます。
・やむを得ずキャンセルする場合は必ずご連絡ください。
開催日を含めた14日前までにご連絡いただければ決済にかかる手数料を差し引いて全額返金いたします。開催日を含め13日~7日前までのキャンセルは50%返金、それ以降はいかなる場合も返金致しかねます。/
ご不明な点などありましたら、hakkou.teshigoto@gmail.com までご連絡ください。
◆その他諸注意◆
・遅刻される場合は、ご連絡をいただけますようお願い致します。
・当日早退したい場合は事前にお申し付けください。
・お子さまをお連れになる場合、基本的に自主保育となります。お子さま連れでない方にとっても楽しい場であるようにご配慮をお願い致します。
・レッスン内容は都合により変更する場合がございます。
・爪は短く切った状態でご参加をお願いします。ネイル装飾等されている方にはビニール手袋の使用をお願いすることがございます。
・手回りの装飾品(指輪・時計・ブレスレットなど)は必ずはずしてください。はずしたものはご自身で保管、管理をお願い致します。
・教室内で他の方に怪我、その他、損失を負わせてしまった場合、負わせた本人が一切の責任を負います。
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