ORIORIでは、毎月、月替わりで季節の仕込みものや発酵ごはんの講座を開催しています。
７月～９月の３ヶ月コースの日程と内容が決まりましたので募集を開始いたします。
季節ならではの仕込みもの、旬の味を存分に楽しんでいただけたら嬉しいです。
季節の仕込みもの＆保存食講座 2024年3学期（7～9月）
・7/26(金) 発酵ケチャップづくり
・8/30(金) 季節の発酵ごはん・晩夏編ー熱を冷まして気を補うー
・9/27(金) 柚子胡椒づくり
※7月のみ会場が葉月（両国）に変更となります
▼3ヶ月コースのお申し込みフォームはこちら▼
https://forms.gle/du5pwJjX12Uvb1WG7
単発コースのお申込みは、空席がある場合に限り、レッスンの約1ヶ月前を目安に募集を告知いたします。単発参加されたい方は、ホームページとSNSでの告知をチェックしていただけますと幸いです。
「季節の仕込みもの＆保存食講座」「季節の発酵ごはん講座」どちらの講座も、旬の食材を使ったランチをお召し上がりいただけます。
シンプルな材料で簡単に作れること、毎日継続できること、そしてカラダが本当に欲しているおいしさとは何なのかに目を向けたレシピをご紹介しています。
なお、当教室のごはんは、野菜や果物などの旬の青果を主役に取り入れていますが、ベジタリアン向けではありません。動物性の食材も使用します。
▼お申込みはこちらのフォームから▼
https://forms.gle/du5pwJjX12Uvb1WG7
7/26(金) 発酵ケチャップづくり（NEW）
★7月は会場が両国の葉月さんに変更になります★
米麹の自然な甘さで作る砂糖不使用の自家製発酵トマトケチャップです。
添加物不使用だから小さな子供からお年寄りまで、安心してお召し上がりいただけます。
トマトピューレを使いますが、旬を迎えたフレッシュなトマトでの作り方もご紹介します。お楽しみに♪
≪基準の仕込み量≫
350ml瓶ひとつ分
8/30(金) 季節の発酵ごはん講座・晩夏編ー夏バテ回復ー
時間がなくても、疲れていても、食事を疎かにしたくない人へ。
ORIORIが提案する日々のごはんづくりは、発酵食と旬食材を組み合わせることで「簡単
で続けやすい」「最大限シンプルに調理する」「自然とともに在る」ことを基本としています。
レトルトや化学調味料のような便利なものに埋もれて見過ごされがちな「本当のおいしさ」は案外すぐそばにあるものです。じみじみと「おいしいなぁ」と、心と体が喜ぶ感覚を一緒に味わいましょう。
内容／講義、調理実習（デモンストレーション＋実習）、試食
テーマ／ 晩夏の発酵ごはん「夏バテ回復」
メニュー／旬の青果を使ったメニュー3品＋季節のごはんもの＋汁物
9/27(金) 柚子胡椒づくり
ORIORIの柚子胡椒レシピは、塩麹を使った優しい塩味と滑らかで溶きやすいテクスチャーが特徴です。様々な料理に活用していただけます。
≪基準の仕込み量≫ 柚子胡椒約60g
小さなジャム瓶を教室でご用意します。
なお、お申込みいただいた時点で下記の注意事項に同意いただいたものとして対応させてただきます。
◆注意事項◆
・お支払方法のご連絡に明記した期日までにお支払いがない場合は、お申し込みを取り消すことがございます。
・やむを得ずキャンセルする場合は必ずご連絡ください。
・初回レッスン日の14日前までにご連絡いただければ決済にかかる手数料を差し引いて全額返金いたします。初回の13日～7日前までのキャンセルは50%返金、それ以降は返金致しかねます。
ご不明な点などありましたら、hakkou.teshigoto@gmail.com までご連絡ください。
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